BALIN SINIFLANDIRILMASI

BALIN SINIFLANDIRILMASI 



Arıların yararlandığı kaynaklara göre ballar: 

a) Çiçek balı (saf nektar balı) : Bal arısının bitkilerin çiçeklerinden topladığı nektar veya bal özü denen tatlı suları vücutlarındaki özel bezlerden salgılanan maddelerle karıştırarak zenginleştirmesi ve peteklerde olgunlaştırması sonucu doğal bal veya çiçek balı (nektar balı) elde edilir.  Nektarın toplandığı çiçeğin tadı balın aromasında hissedilir. (Portakal çiçeği balı, ıhlamur çiçeği balı, yonca balı, vb. gibi)
b) Salgı balı : Ihlamur, meşe, erik, çam ağacı gibi bitkilerin yapraklarının sızdırdıkları şekerli sıvı ile yaprak bitleri, gibi bazen ufak böceklerin yapraklar üzerine salgıladıkları tatlı sıvıdan meydana gelen “salgı balı” olarak adlandırılmaktadır.  Bir başka tanıma göre salgı balı, genellikle orman ağaçları üzerinde yaşayan böceklerin tatlı salgılarının arılar tarafından toplanmasıyla oluşan baldır.
c) Besleme bal : Bazı balcılar fazla çiçek bulunmayan yerlerde kovanların çevresine kaplar içinde şerbet gibi tatlı çözeltileri dizerek arıları bunlarla beslerler, bu şekilde beslenmiş arıların yaptıkları doğal olmayan ballara “besleme bal” denilmektedir. Böyle balların tadı yavan, renkleri açıktır (beyaz veya uçuk sarı) Sakaroz miktarı yüksek (%10 ‘dan fazla) olur. Yüksek sakaroz miktarı, şekerle beslenmeye işaret olabilir.

Tüketime Sunuş Şekillerine Göre Ballar:

a) Petekli Bal: Petek içinde bulunan ve hiçbir yabancı madde içermeyen gümeç ağızları sırlanmış ve gümeçleri bozulmamış doğal bala “petekli bal” denilmektedir.

b) Süzme Bal : Çeşitli yöntemlerle petek gözlerinden dışarıya çıkarılıp kaplara konduktan sonra ya makinada çevirme suretiyle ya da dinlendirilip süzülerek çıkarılan bala “süzme bal” adı verilmektedir.

c) Pres Balı : Petekli balın oda sıcaklığında veya 45 dereceye kadar hafifçe ısıtılarak basınç altında enzimlerini yitirmeyecek biçimde 45 derecenin altında sızdırılmasıyla elde edilen bala “pres balı” denilmektedir.  Pres balının (baskı balı) kalitesi düşüktür.

Yapay Bal:Doğal bal olmadığı halde, sakarozun az veya çok inversiyonu ile nişasta şekeri veya şurubu katarak veya katmaksızın, yapay olarak kokulandırılmış veya boyanmış, kıvam, görünüş, koku ve tadı doğal bala benzeyen ürünler olarak tanımlanmaktadır.

Zehirli Bal:Arıların orman gülü ve datura gibi bitkilerden aldıkları zehirli maddelerden meydana getirdikleri bal ise “deli bal” veya “zehirli bal” olarak adlandırılmaktadır.
Zehirli bal yiyen insanlarda çoğunlukla, baş dönmesi, bulantı, görme zorluğu, uğultu, terleme, baygınlık ve güçsüzlük gibi bozukluklar göze çarpmaktadır.

www.esbal.com.tr

Arıcılık ve Arı ürünlerinin Tek Adresi

Arıcılık ve arı bakımı zahmet ve emek ve bunların yanı sıra bilgi gerektiren bir iştir. Arıcılık konusunda uzmanlaşmış kurumsal bir siteden bahsetmek istiyorum sizlere, bundan 25 yıl önce iki profesyonel arıcının bilgilerini diğer arıcılarla paylaşmak istemesiyle kurulmuş olan uzman arıcılık ve tarım ürünleri ltd şti  istiklal mah. Reşadiye Esnafı sk. No:27/ E ESKİŞEHİR adresinde hizmet vermektedir.

Arıcılık konusunda uzmanlaşmıs şirket arı ve arıcılık ürünlerinin yanı sıra bu işi yapan ve yapmak isteyen arıcılara meraklılarına gerekli teçhizat ve bilgi hizmetide vermektidir.

Şirket kendi bünyesinde kurmuş olduğu Esbal markasıyla kendi üretimi olan bal çeşitleri ve arı ürünlerinin satışını da yapmaktadır. Esbal markalı ürünleri saymak gerekirse Hayıt Balı, Petek Balı, Büğdüz Balı, Kestane Balı, Kayı Balı ve Saf Arı Sütü gibi ürünleri bulunmaktadır.

Arıcılık mesleğinde kendini kanıtlamış ve diğer arıcılara bilgi ve deneyimlerini amaçlayan şirket arıcılık işini bir adım öteye götürürek kendi yetiştirmiş olduğu  Ana arı (kraliçe arı) satışı da yapmaktadır. Arıcılık mesleği hakkında daha ayrıntılı bilgi ve gerekli malzeme ve teçhizat desteği  için

www.uzmanaricilik.com adresini ziyaret edebilirsiniz.

Arı ürünleriyle daha sağlıklı bir yaşam elde temek isteyen okurlarımız ise www.uzmanaricilik.com  un kendi üretimi olan arı ürünlerinin satışını yapmış  olduğu www.esbal.com.tr  adresini ziyaret ederek makul fiyatlı ürünlerin tadını çıkarabilirler.

ARI ÜRÜNLERİ bal polen arı sütü

1) Bal
  Sağlık ve beslenme düzeninin şifalı cevheri Bal, arıların ilk akla gelen ürünüdür. Binlerce çiçeğin kucağında toplandığı şekerli özleri özleri kursağında salgılarla karıştırarak bal haline getiren arı onu yine kendi bünyesinde salgılayarak yaptığı petek gözlerine doldurur. Her kovan ortalama senede 20 30 kilo kadar bal verir. Bal şifadır
2) Polen
  Çiçeklerin ortasında bulunan erkek üreme hücrelerine polen denir. Polenler ancak mikroskop altında görülebilen bu hücreler 10 yıl dayanabailecek kadar canlıdırlar ve o bitkiler tüm genetik özelliklerini taşır ve döllenmeyi sağlayarak nesillerinin devamını temin ederler.
  Polen Arılar yavru halinde iken beslenmek üzere gözlere konan arı sütü, aslında bal ve çiçek tozu karıştırılarak hazırlanır. İlkbaharda görürsünüz arka bacaklarındaki sepetçiklerde toplu iğnebaşı kadar polen bulunan arılar kovanlarına girer. Polen yavruların baş gıdasıdır. ama son yıllarda insanoğlu arının getirdiği polenede el attı.  Polenin şifalı olduğu anlaşıldı. Ayrıca polen pekçok yararlı minarelide içinde barındırır.

3) Arı sütü
  Anasız bırakılan kovanlar ailenin neslinin devamı iç güdüsüyle, ana beşiğine, genç arıların gırtlak bezlerinin salgısı olarak kurtçukların beslenmesi için depo ettiği muhallebi renk ve kıvamındaki bu harika besinde ana memelerinden tahta bir kaşıkla derlenir. Arı sütü oğul verme dönemindeki arılarda bulunur. Arının metoduna göre her bir kovandan 200 gram arı sütü çıkar
Arı sütü dediğimiz yavru gıdası 5-15 günlük henüz kovandışı hizmetlerine başlamamaış genç işçi arıların başlarında bulunan sağlı sollu kangal şeklinde çok sayıda küçük tüplerden meydana gelen gıda bezleri tarafından meydana getirilir. Arı sütü sadece ana arı memelerinde üretilir.
http://www.esbal.com.tr